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第150章第150章（第2页）

点单结束之后，茶博士询问先泡哪种茶，云锦和云海一齐看着刘翠翠说道，“先泡绿茶。”

在茶博士开始泡茶之前，云锦轻声对茶博士说出自己请求，“您能不能一边帮我们泡茶，一边讲解一下每一步关键之处”

“我们对泡茶不太懂，自己在家都是瞎泡，想知道怎么泡茶才能让茶水最好喝。”

云锦提出请求，对茶博士来讲并不算陌生，很多顾客都会提出这样请求，茶博士立刻答应下来，“没问题。”

茶楼里茶博士是一名四十多岁男人，女儿正在读中学，看到云锦不但长得很美，而且对爸妈很好年轻人喜欢茶楼并不多，云锦选择在这里吃饭喝茶，多半是考虑到爸妈喜好。而且刚才妈妈只想点一壶茶时候，云锦坚持点了三杯，为了同时满足爸爸和妈妈口味，点心也执意点了三份。

茶博士心中想到，如果自己女儿长大以后，对他和妻子也能像眼前小姑娘一样，那他和妻子恐怕每天都很高兴。

就像眼前这对夫妻一样，虽然嘴里不同意女儿意见，但脸上幸福笑容藏也藏不住。

茶博士对云锦一家人印象很好，因此讲解时候也格外认真仔细。

当然还有一个原因，那就是他服务云锦这一桌，这一桌消费他可以从中抽成服务费云锦这一桌晚饭、茶水、茶点，加起来在所有客人之中，消费算是高了，茶博士从中可以抽成服务费多，心情自然就好。

茶博士先将水煮沸，一边煮水一边说道，“绿茶最怕是滋味苦，或者涩，或者有熟味。如果苦、涩、有熟味，要么是绿茶本身品质不好，否则话就是冲泡方法不对。”

“当然了，每个人习惯和泡法可能都有微妙区别，很难说谁泡法绝对正确。但就泡茶来说，挥它优势是非常重要，也就是咱们所谓扬长避短。掌握一般泡法就可以把茶品质更好冲泡体现出来。”

“泡茶有三点最重要，这三点决定了一泡茶好不好喝水温、投茶量、冲泡时间。绿茶优点是比较鲜嫩，它茶多酚、氨基酸含量高，鲜爽滋味和香气就是它最大特点。”

茶博士一边说，云锦一边用手机拍摄视频。

茶博士早就习惯了，以为云锦正在送微信朋友圈，或者拍摄抖音之类视频，如今年轻人几乎人人都喜欢拍这些，就连茶博士自己平时也爱刷刷抖音放松一下。

他还在抖音里刷到过不知道哪位客人上去，自己同事正在泡茶视频呢。

所以现在，茶博士在云锦手机镜头之下，尽量将自己动作做到最美，将自己讲解变得更加详细正在拍视频这个姑娘，长得这么好看，网上应该会有不少粉丝吧

没准她拍视频能在网上走红一把，被很多人看到，回头自己也能刷到自己视频呢。

“为了更好冲泡出绿茶鲜、爽这两个特点，水温不能太高，一般是85c左右，对于全芽等特别细嫩茶叶，温度可以更低一些。过高水温会把茶叶烫坏，泡出来茶汤就会有一股熟味。并且沸水会把茶内含物质很快地浸出来，就会使第一泡茶滋味会特别地浓或者涩。”

“像我们这些常年泡茶茶博士，只要看看水上冒白气，就知道水温有多高了。但是一般泡茶人是做不到，大家该问了，总不能每次泡茶都拿个温度计吧”

“那么其实也有小技巧，烧开水放置两三分钟，或者将烧开水先倒入公道杯，再倒出来泡茶，温度就差不多了。”

“一般投茶量比例是一比五十，比较常见盖碗是一百五十毫升大小，那么大约放三克茶叶就好。三克茶叶什么概念呢就是差不多刚刚铺满盖碗底部。”

“冲泡时间话，绿茶需要掌控时间，注水进去，等到茶叶舒展就可以迅出汤了。还有一点需要注意，那就是泡绿茶一定不能闷着，碗盖打开，不要盖上。”

“顺便说一下冲泡绿茶用具，冲泡绿茶用盖碗、玻璃杯、马克杯这些都可以。现在年轻人，都喜欢用玻璃杯冲泡。原因很简单，好看”

“咱们茶楼都是用盖碗冲泡，回头你们在家里，可以用玻璃杯，欣赏茶叶在水中舒展开来样子，非常具有观赏价值。尤其是龙井茶芽叶嫩匀成朵，一旗一枪，亭亭直立。”

茶博士说得口干舌燥，还注意自己面部表情，时时带着微笑。可惜茶博士不知道是，云锦拍视频用就是手机里自带相机，更是压根没有到网上打算。

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