将吐完沙的花甲放入盛水的锅中。加入料酒煮至花甲开口,捞出用流动的清水冲洗三遍。
在锅里倒入适量的油,加入葱姜蒜炒香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,紧接着倒去花甲一起翻炒。
再加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,加入适量小米辣,翻炒均匀,撒上葱花就可以装盘了。
葱香味混合着小米辣,不停的刺激着人的味蕾。
做好之后,弦瑜把灶台上的火关掉,拿起一个花甲就送进自己嘴里。
花甲的鲜嫩配合着辣度适中的辣味,让他食欲大开,恨不得连花甲壳一起咬碎吞吃入腹。
将瘦肉切成片,加蛋清、料酒、生抽、淀粉抓均匀腌制五分钟。
热锅倒油,加葱姜蒜炒香,加豆瓣酱,火锅底料炒出红油,加两碗清水和黄豆芽、青菜、腐竹、猪血等配菜烫熟捞出,加入肉片炒熟,一起放进汤碗里。
碗里撒上适量的干辣椒、葱花、辣椒粉和花椒,淋上热油,激出香味。
一股诱人的红油香和肉香,让人恨不得立刻就盛一碗米饭来。
一口米饭一口菜,想想就十分下饭。
弦瑜做晚饭前看到家族群里的消息,今天除了大哥二哥会回家吃饭之外,商旅和欧阳紊也会一起过来。
所以晚上,弦瑜准备了八菜一汤,六个人里,只有小妹是女孩子,但是她饭量也不小。
除了红油花甲和水煮肉片之外,他还做了可乐鸡翅、香芋扣肉、土鸡菌菇汤、红烧狮子头、香干炒肉、麻婆豆腐、醋溜白菜。
“哇!小三真能干!”
弦大他们四人是一起回来的,倒不是他们特意约好的,只是商旅和欧阳紊下午忙完自己的事情后,就一起去弦大弦二的办公室,等自己的两位好友下班。
他俩需要准备的东西也挺多,商旅家里情况比较特殊,他那天回去后,也不管自己父亲有没有睡下,直接去找他将自己知道的事情说出来。
这件事刚开始商父是半信半疑的状态,不过等他们把刘家两兄弟带去特殊监狱,找来一些特殊人才对他们进行套话后,他现在忙得脚不沾地。
商旅和他大哥本来都在特种部队,年初他大哥因公殉职后,商母一个说什么都不让商旅继续待在部队里。
她宁愿被人指着鼻子说自私,也要商旅退伍。
商旅在外人面前是个混不吝的,但是在家人和好友面前,却十分懂事。
商母是家里独生女,她是父亲五十岁,母亲四十五岁的时候,母亲做试管生下的孩子。
商母的娘家可以说是书香门第,家里还有族谱来着。
但是商母没按照父母所希望的路线走,她在某次宴会上,一眼就看中了回家休假的商父。
等商母的父母知道商父的工作后,他们对他的职业是敬佩的。
但是让唯一的独女嫁给他,他们又十分不忍心。
毕竟商家几代都是军人,也就是说他们的孙子孙女,以后也会走上这条路。
商母却为了嫁给商父,带着身份证和一些证件,直接跑去商父所在的军营。
等对方再次休假的时候,拉住他直接告白。
两人结婚四十年,感情一直很好。
商父商母一共生了四个孩子,商旅是最小的。
参军的只有商家大哥和商旅,其他两位跑去做了缉毒警。
可惜商家老二和商家老三刚从警校毕业,分配到工作单位的第一个月,就在抓捕逃犯的时候,被那些穷凶极恶的逃犯杀害。
再加上今年年初,商家大哥的牺牲,商母不敢想万一商旅也出事了,她要怎么活!
所以,办完商家大哥的葬礼后,商旅也向组织递交了退伍申请。
直到今年暑期才走完所有流程。