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第174章 秘方（第1页）

制仙人菜秘方

清葛云梦传服食良方。《成仙秘方五十种》“仙人杖草，仙家以为菜，作茹食，令人坚盘骨，悦颜色，久服长生，身轻不老。谨按仙人杖有三物同名，一种是菜类，一种是枯死竹笋之黑色者，一种是枸杞，因枸杞一名仙人杖故也。仙人菜所用之仙人杖草，乃是菜类者，采得后或蒸食之，或腌食之。味甚甘美，服之多长生不老也。”

骨髓养颜糕

《补养篇》药膳。骨髓4oo克，炒米粉适量。将骨髓牛、羊、猪髓均可洗净，焙干，加工磨粉，加入米粉拌匀，贮于瓷罐中备用。每次用一汤匙，调冲鲜奶饮用，每日一次。滋阴补髓，润养容颜。

神仙服食言青梁米方

南朝灵宝派所传。《太上灵宝五符序》卷中“取青梁米一斗，淘沃之，渍以醇酒三日，蒸之无令漏也。百蒸百露，无令见日。善密藏之韦囊中，即欲入山远行，一餐之足支十日不食。”

牛乳粥方

清汪希贤传。此方补气补血，除烦解渴润肺，常食益寿廷年。《养生须知》“牛乳味甘平无毒，人乳更佳。大能补五劳七伤，一切诸虚不足等症。久服补气补血悦容颜，滋润皮肤，清热除烦燥，解渴润肺，止虚痨咳嗽，失音吐红，骨蒸痨热，盗汗遗精。羸瘦不堪之形，久服强筋骨，延年益寿。用犍纯黄牛乳，不拘多少，水牛勿用。先人磁锅内待滚三五沸，再将上上极熟晚米，用河水先浸泡一日。临用时淘洗极净，再入牛乳锅内煮，软硬厚薄随意得，宜取起乘热服之为妙。必须旋煮旋食，此养生延年第一服食之方。人乳更佳更妙，而且效。此系以气血补气血，竹破竹补之义，同类易相从也。亦非草根树皮无情之义也，养生者幸留意焉。”

山药羹方

清汪希夷传。《养生须知》“山药其味甘，气温平无毒，南北州郡俱产。惟怀庆者为佳。秋采曝干，捣筛为粉作羹，或和晚米煮粥食之。人手足太阴二脏，大能治诸虚百损，五劳七伤。益气力健脾胃，滋润皮肤长肌肉，坚强筋骨，除寒热烦燥邪气，却头面游风，眩晕羸瘦堪补，肿硬气块能消。开心孔聪明，夜遗精滑精，盗汗自汗，理脾止泻，久服不饥不寒，延年耐老，寿算无穷。”

仙人粥

《遵生八笺》药膳方。制乌3o克、粳米6o克、红枣5颗，红糖适量。用竹刀刮去乌皮，切片煎浓汁去渣，同粳米、红枣入砂锅煮粥，放入红糖少许调味。早晚空腹食用，有补气血，益肝肾，黑须之效。

正月宜食方

明高濂传，其方共三，宜于正月间服用。《遵生八笺四时调摄笺》“《千金月令》曰uoo27是月宜食粥，有三方一曰地黄粥，以补虚。取地黄捣汁，候粥半熟，以下汁。复用棉包花椒五十粒，生姜一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊肾一具，碎切成条，如韭叶大，少加盐食之。二曰防风粥，以去四肢风。取防风一大分，煎汤煮粥。三曰紫苏粥，取紫苏炒微黄香，煎取汁作粥。’”

鸡头粥方

清汪希贤传，此法尤宜老人服用，可益精补气，健脾滋胃，治疗多种痛症。《养生须知》“一名uoo27芡实’。味甘气平，属土无毒，任煮粥，老人食之寿算延长。主脾风，止腰膝疼痛，益精气，健脾胃，聪耳明目强志，亦治颈瘰疮，补中除卒暴疾，立刻回生，久服不厌，可作6地神仙。如婴儿食之，形体痿小，不能长大，故驻年耳。先将鸡头去外壳，取仁舂极熟成碎瓣，用净水洗净，再用甜水共入砂锅内，煮数十沸，再将极熟晚米淘洗净入锅内同煮。软硬厚薄得中服之。作饭亦宜薏米仁粥，功亦同。先将薏仁入石舂内，舂去外粗皮，再舂极熟如脂，煮粥炊饭照前鸡头法同。其意仁米亦能理脚气痹风，足胫痿软无力，步履为艰等症。”

胡桃粥

《海上方》药膳。胡桃、粳米适量。先将胡桃去皮研膏，再以适量水煮粳米，将熟时加入胡桃膏，煮熟即可。早晚空腹食用。有润肤益颜、黑乌须之功效。

药肉粥

《太平圣惠方》药膳。羊肉1ooo克，当归15克，白芍15克，熟干地黄15克，黄芪15克，生姜3克。粳米1oo克。取精羊肉以公羊肉为佳、留12o克细切。剩余的羊肉先以水3ooo毫升，并药煎取汁15oo毫升，去渣，下米煮粥，将熟时入切细羊肉煮粥，肉熟加入调料即得。早晚空腹食用。有补气益血、颐养容颜之效。

莲米粥方

清汪希贤传。此方能安神强体，健脾补胃，为延年益寿之良方。《养生须知》“莲米味甘，气平无毒，煨粥作饭，食之能安神，益十二经脉，安靖上下，君相火邪，禁精泄，去腰痛，健脾胃，止泻痢，渐开耳目聪明，肢体强健。耐老不饥，寿算无穷。日服口常退怒，生欢喜，悦颜色，堪作养生服食之妙品也。按《本草》注云雁食粪于田野之中，其粪中有未曾化者，猿猴藏于石岩之中，经年未坏者，得来食之，寿算无穷，堪作神仙。其法用盐滚汤泡，去莲子心。皮净，再用河水先将莲子煮数十沸，再将上熟晚米以水淘洗极净，入莲子内同煮熟食之，其粥之厚薄软硬，以听人自便。如做饭亦要先将莲子煮数十沸，夫然后再下米同煮方妙。”

菊花粥

《老老恒言》药膳。菊花1o—15克，粳米3o一6o克。秋季降霜前，将菊花采摘去蒂，烘干或蒸后晒干，亦可置通风处阴干，然后磨粉备用。先用粳米煮粥，粥成调入菊花末，再煮一、二沸即可。早晚空腹食用。有滋养肝血、驻颜明目之效。

燕窝粥

《补养篇》药膳。粘米6o克，燕窝6克干品。将燕窝用温水浸润，除去杂毛，再用清水洗，加入粘米文火煲两小时即可。常食可润肺补脾、益颜美容。

沙苑蒺藜茶

清汪希夷传。《养生须知》“沙苑蒺藜味甘辛，气温，无毒，多生同州沙苑，属河南，亦产近地道旁牧马草场，布地蔓出，种分黑白，功效亦同。黑者成颗粒和腰子形，此种多出沙苑，名沙苑蒺藜。白者多刺，比铁蒺藜无异，此种亦生近地，名白蒺藜。二种俱可烹茶服饮养生。白者炒老黄色，入石舂内，舂去刺，煎茶。黑者用水淘洗去沙土，向日曝干，微炒香，烹茶服之。大能补肾明目，破妇人症瘕积聚气块，止男子夜梦遗精溺精滑。亦能催生下胎，止烦渴顺气，乳带下易效，肺痿脓吐可疗。兼治双目赤痛，不明翳生童仁，及遍身疥癞白癜瘙痒难当，除喉痹头疮，消痔漏痔疮。久服诸病不生，可以辟谷不饥不寒，轻身体健，长生不老，6地神仙。”

制神仙茶秘方

清葛云梦传服食茶方。《成仙秘方五十种》“仙茶之制法，方以四月桑茂盛时，采其叶。又于十月霜降后，三分二分已落时，其树上留存之一分，名曰神仙叶，即采取之。与前叶同阴干切细，用以代茶。或泡之，或煎之，均可。昔有一老人以桑叶代茶，年百二十岁，尚能日行五百里，行及奔马，后又炼服丹药，年至二百，不知所终。其家属后以桑叶代茶，亦多寿云。”

菟丝子茶方

清汪希夷传。《养生须知》“菟丝子味辛甘，气平无毒，朝鲜国多产，惟山东兖州府独佳。蔓延草木之间，无根假气而生实，如茧于秋采阴干，色黄细者名赤纲色，浅大者名菟丝曲累，种类虽二，功效并同。如烹茶汤，先用水淘洗去沙泥土极净，向日曝干，复入锅小火炒黄色味香，堪煎茶汤。大能补肾助阳，益气极力，补髓添精，虚寒腰膝痿软，酸麻疼痛，步履艰难，四肢无力，正宜多服。及夜梦鬼交遗精，曰浊精滑，勿厌频吞，亦能肥健肌肤，坚强筋骨，服之久久无间，明目延年。

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