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第167章 焦糖布丁（第2页）

王胖子不乐意了，“那她再是富贵人，她也是吃饭长大的吧？

说话咋这难听呢？咱这用心做出来的饭菜多香呀，啥糠不糠的？

你爹我以前也是侯府的大厨，呃，侯府的掌事，那吃过的山珍海味不比她多！

我觉着咱这饭就挺好，都能上老夫人寿宴过年大宴的菜了。”

也对，王妍关键是有点神经了，这一桌子饭菜做下来净利润八两银，那老嬷嬷还又赏了十两试菜。

这让王妍感觉到了当初在侯府过年的时候，能一天领几十两赏钱的滋味。

太激动了，太激动了！忘了自己也是侯夫人院子里伺候过的。

她做出的小零食，侯夫人都赞不绝口，更何况咱这是实实惠惠的饭菜呢。

“那你说咱今天送去的那些菜，哪一道菜会拔得头筹呢？”

“你刚不是还说我做的那道火腿焖饭肯定是最受欢迎的？”

哈哈哈哈哈！

王妍那不是哄他的吗，仔细想想，应该会是——啥呢？

什么呢？焦糖布丁！

老太太和自家的孙子俩人可喜欢吃这个焦糖布丁了，喜欢！

王妍猜测的老年人不太喜欢吃甜食，在老太太这里失灵了。

焦糖布丁一共送过去了三盅，老太太一人吃了俩。

给小孙子委屈的撇嘴哭，这时候老太太不心疼了，让他哭去吧！个不孝顺祖母的！

吃完了，看了看空的杯盅，她倒也是能尝出有牛乳的味道，还甜甜的，应是有白砂糖。但是是怎么做的呀？

一个盅里面磕两个鸡蛋，取出蛋黄，只余蛋清。

王胖子一脸疑惑那只要蛋清，你咋不早说?磕鸡蛋的时候直接把蛋黄磕出去不就得了。

蛋黄里加大量的白糖搅拌均匀，然后煮一锅牛乳里面加入适量的琼脂。

煮好的牛乳，分两次往蛋黄里加，然后再次搅拌蛋黄，打至细腻。

把打好了的蛋黄倒入炖盅里，上锅盖上盖子，蒸一刻钟。

取出后就是已经凝固了的“布丁”了，然后再找一个小锅少量的水，大量的糖来熬焦糖。

把锅里的糖水熬至琥珀色即可关火，接着快均匀的淋在炖盅里的“布丁”上。

糖浆不到一刻钟就能凝固，吃的时候拿勺子砰砰的在上面敲，最上层的糖层，可以碎成好几块。

所以这个甜品是所有菜色中最受欢迎的，又新奇又好玩又好吃。

老太太和小孙子两人都没见过，俩人为了最后一盅焦糖布丁，争起来了。

索性老太太年长，要懂得尊敬长辈，最后一盅以绝对性的话语权夺了过来。

真的是太好吃了，碎糖块的脆甜，牛奶的醇香，浓浓香香的味道吃进口中很治愈。

老太太边吃边觉得有些遗憾，因为那家铺子，好像是只会在做大席面的时候才捎带手的做一些甜品，不单卖。

唉，这要是吃不到的话得多煎熬呀，可也不能天天出去叫外面的席面吃。

她家小孙子扒过来说，“那祖母多叫一些人出去买他家的席面不就好了，每次只要有人一买，我们也可以捎带着拿两份焦糖布丁吃。”

哎？这是个好主意啊！