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第131章 椒盐虾一（第3页）

趁这个间隙，苏甜开始炒椒盐。

锅烧热，不要加油，放入花椒和小茴香，小火炒出香味，五分钟后放入白芝麻，炒香，加入少许食盐，炒至食盐微微黄，关火倒在案板上，用擀面杖压碎就可以了。

苏甜一次做了不少，全部盛放到了干净的玻璃瓶中，随取随用。

这时候，虾也腌好了，倒入淀粉拌匀，让每一只虾都均匀的裹上一层淀粉，淀粉可以多裹一些，这样吃起来才会更加酥脆。

青红辣椒和洋葱切丁备用。

起锅烧油，油热后虾，中火炸至定型，过程中不断翻动，让虾受热均匀，炸透后捞出。

等油温再次升高后，下入虾复炸。

“刚才不是已经炸熟了吗？为什么还要再炸一次？”

叶凌不太明白的问。

“复炸是为了让口感更酥脆，还有另外一个诀窍就是多裹粉，前几天的风味茄子也是一样的道理。”

苏甜把复炸过后的虾捞出控油，一便耐心的解答叶凌的疑问。

“哦，原来是这样。”

叶凌点点头，把这些都牢牢记在心里。

锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香，下入炸好的虾，翻炒片刻后放椒盐、青红辣椒丁和洋葱丁，翻炒均匀后出锅。

一个个开背大虾金黄灿烂，油嫩嫩的，椒香浓郁，红、绿、紫丁零星分布，颜色十分好看。

轻轻咬一口，焦酥虾壳包裹着Q弹柔嫩的虾肉，虾的鲜味、椒盐的麻香以及辣椒洋葱的微辣不断挑逗着舌尖，好吃到停不下来。

店里吃到这道椒盐虾的客人满脸都是满足，苏甜看着也高兴。

但她的高兴在看到门口进来的人时大打折扣。

霍霆推门而入，脸上表情淡淡的，戴了一副墨镜，刚进店目光就四处巡视。

但是却没看到苏婧的身影。

丁小芳不知道他和苏婧的纠葛，只把他当成寻常的客人来招待。

霍霆冷声问

“苏婧呢？”

“小婧胳膊受伤了，这几天都不在店里。”

丁小芳猜测，他可能是来跟小婧道谢的。

毕竟那天要不是小婧推开了那个男人，受伤的肯定就是霍霆了。

霍霆淡淡扫视她一眼，“她手臂受伤很严重？”

“嗯嗯，淤青了一大片，几乎动不了，幸好骨头没事。”

丁小芳说。

霍霆没有再多看她一眼，抬脚离开。

为了救他宁愿自己受那么重的伤，看来苏婧还真是爱惨了他。

他这个人最心善了，倒是不介意满足一下她爱而不得的心。

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