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第187章 蒜香排骨（第2页）

王志明挑的排骨非常新鲜，而且不是那种纯瘦肉，上面带了些许的肥肉，这样的排骨做起来不会太柴。

把排骨用流水多冲洗几遍，去除血水，然后用厨房纸擦干净。

少量面碱用清水化开，倒入排骨中，这样排骨吃起来肉质会更加细嫩。

抓拌均匀，然后倒入蒜泥、洋葱、盐、白糖，再次抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一个小时。

其实腌制的时间长了会更加入味，但是今天中午就要做，没有那么充足的时间腌制，苏甜就只腌制了一个小时。

腌好后用清水冲去蒜末，控干水分后撒上一层薄薄的糯米粉，糯米粉粘性大，不易脱糊，而且炸完后的排骨也不会很硬，更是为了保护排骨中的水分和蒜香味。

锅中油温比较低的时候就要下入排骨，中小火慢慢炸，整个炸制的过程差不多需要十分钟排骨才会熟透，如果油温太高，外面都焦了，但里面的肉却还不熟。

炸完后捞出控油，蒜香排骨就做好了。

这时候，李爷爷和李奶奶也都来了。

叶凌也做了自己的拿手菜风味茄子，这是她学的最好的一道菜。

苏甜做完蒜香排骨，又做了菠萝咕咾肉、糖醋鲤鱼、酱爆肥肠、蜜汁糯米藕、柠檬手撕鸡、山药芙蓉汤，还做了栗子糕。

满满一桌子菜。

十二点的时候，人都到齐了。

每个人面前的杯子里都有饮料，大家伙目光齐刷刷都在桌子上，已经等不及要吃了。

李爷爷举起杯子，笑呵呵的说

“今天这顿饭可是说是我们老两口的践行饭，很感谢大家能够捧场，祝你们以后前程似锦！”

说完，就把杯子里的饮料一饮而尽。

放下杯子，他眼圈有些红了。

以后怕是再也没机会见到这群邻里了。

“今天是个高兴的日子，你别整这个！”

李奶奶拍拍他的肩膀。

李爷爷摸了把脸，“我是高兴！大家随意，不用管我！”

说着就夹了块心心念念的排骨吃起来。

排骨有一股非常浓郁的蒜香味，吃起来外酥里嫩，非常的香。

美食淡化了李爷爷即将离别的情绪，大家也跟着吃起来。

王洪杰很久没吃过苏甜做的饭菜了，狼吞虎咽的吃起来，饭桌上就属他吃的最多。

苏婧没留太久，一点多就匆忙赶回学校了。

王洪杰下午也还有课，赵秀芬一点半去送他了。

苏甜他们则是继续吃到了两点，才终于散场。

临走前，趁苏甜和叶凌往厨房端盘子的空隙，李奶奶悄悄在柜台塞了一千块钱的现金和一张纸条。

等到苏甜和叶凌收拾完东西，去柜台拿钥匙准备回家的时候才现李奶奶留下的现金和纸条。

“甜甜，今天很高兴能跟你们在一起吃饭，我知道当面给你钱你肯定不要，于是只好悄悄放在这里了，一千块钱你拿着，是我和你李爷爷的意思，谢谢你、小婧和小凌，以后一想起今天，我们就再也没有遗憾了，李奶奶留。”

苏甜红着眼睛把钱收了起来。

不知道为什么，她从李奶奶的心中读出了告别的情绪。

“甜姐……”

叶凌扁着嘴，一副要哭的模样，显然她也看到了李奶奶留下的字条。

“天下没有不散的筵席，不过我相信，以后还会再相见的。”

苏甜这话既是对叶凌说的，也是对自己说的。

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