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第193章 肉蟹煲（第2页）

“是啊，要做肉蟹煲。”

苏甜说了一声，就拎着袋子来到厨房。

把螃蟹倒进水池，她找了几双手套和刷子出来，“小凌，洗螃蟹的活儿就交给你了。”

叶凌点点头，“交给我吧，甜姐，保证刷的干干净净！”

“姐，需要我帮忙吗？”

苏婧也跟进了厨房。

“你帮我处理一下鸡爪吧。”

苏甜拿出一袋鸡爪交给苏婧。

苏婧以前也帮着苏甜处理过食材，知道鸡爪该怎么清理，就去前堂处理鸡爪了。

苏甜则是着手开始处理大虾，切土豆块、玉米段。

食材都处理完后，她开始做肉蟹煲。

“摄影师”朱欣欣尽职尽责的开始拍摄。

鸡爪冷水下锅先焯水去除血沫，捞出控水。

螃蟹剥壳，然后一分为二，切口处裹粉防止蟹黄流出，虾也裹粉。

起锅烧油，油温五成热时倒入土豆和玉米，炸至边缘焦后捞出，接着炸大虾，大虾炸个十几秒就捞出。

最后下入螃蟹，炸至变色，蟹壳也裹粉过一遍油。

接下来，碗中放豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、料酒，搅拌均匀，料汁就做好了。

锅中倒入少许油，放姜蒜爆香，下入鸡爪翻炒，然后倒入酱汁炒匀，倒开水没过鸡爪，盖上锅盖小火焖煮半小时，让鸡爪入味。

半小时后，倒入土豆、玉米、大虾螃蟹，蟹壳放在最上面，继续小火焖煮十分钟，让虾蟹的鲜味和酱汁充分结合起来。

出锅撒少许白芝麻，肉蟹煲就做好了。

热气腾腾的一锅，整个端上桌，鲜香味飘出去老远。

螃蟹吸收了酱汁，又带有自己的鲜香，咬一口下去，蟹黄混合着蟹肉，满嘴鲜香，大虾则是被炸到金黄酥脆，虾壳轻轻一嚼就碎，虾肉Q弹，鲜嫩多汁，鸡爪吃起来更是绝，软烂脱骨，轻轻一嗦就下来，酱香味浓郁。

还有土豆和玉米，口感也各有特色，就着米饭吃上这么一锅，别提多满足了。

尤其是汤汁，拌在米饭里味道甚至不输螃蟹。

是那种好吃到连汤汁都不剩的程度。

每一位点这道肉蟹煲的顾客，都毫无例外多吃了一碗米饭，撑的肚子溜圆。

中午苏甜等人凑在一起吃饭的时候，叶凌都多吃了一碗米饭。

“甜姐，你做的肉蟹煲真的太香了！”

她自肺腑的说道。

“下次再看到什么想吃的直接告诉我，我给你做。”

苏甜笑眯眯的说。

可把叶凌感动坏了。

吃完午饭，叶凌就去楼上给她父母打电话了。

没一会儿，她有些无奈的告诉苏甜，“甜姐，我爸妈说过两天要过来给我送衣服。”

她劝了好久，说自己没时间接待他们，让他们不要来，可他们说什么也不听，非要过来。

“是吗？小姨和姨夫也很久没见你了，肯定是想你了。”

“有什么好想的，我隔三差五就给他们打电话……再说了，店里这么忙，他们来了我也没时间带他们出去玩……”

叶凌小声嘟囔。

苏甜笑道，“到时候给你放假，你好好陪陪他们。”

“好吧。”

叶凌点点头，答应下来。

“行了，快去休息一会吧。”

苏甜嘱咐了叶凌一句就出门了。

明天就是她考科目二的日子，今天下午跟教练约好了要去模拟。

这次的模拟很重要，她必须要认真对待。

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