“那可不一样。”
厨师们竖起耳朵聆听鹿鸣鸣认真分析。
“要把茄子内部的水分腌出来,口感才不会是一股水汪汪的感觉,你制作出一份食物便明白了。”
程时钦似懂非懂地点点头。
“那好吧,按照你的方法来。”
鹿鸣鸣没放下心,围绕着所有的厨师观察完一圈,确定所有人没问题才回到原位上进行下一步。
剩下的操作简单。
鹿鸣鸣用少量的佐料调制好酱汁,再加入半碗水搅拌均匀。
“可以加少调料,小孩子们不用吃的太重口。”
她口头嘱咐,手上在锅底刷上一层微量的油,预备炒肉末。
随着肉末倒入锅中,立马在滚烫的油下出滋滋声响,原本粉中透白的猪肉末在翻炒过程中一点点变为酱色。
鹿鸣鸣的特制酱料,使煸炒过程中的肉沫散出浓郁的酱香味。
里脊肉在喷腾的热气中与翻滚的汤汁融合,肉末混杂着浓香直扑每个人鼻端,气味刺激着众人的味蕾,令人食欲大开,感到沉醉其中、妙不可言。
程时钦闻着味儿站不住,赶快把刚刚打完的那一盘猪肉末倒入锅中,流着口水翻炒。
这锅一出,肯定是他先吃个精光。
接下来,鹿鸣鸣在锅中加入腌制好的茄子,再倒入清水焖锅。
只需等待酱汁收缩融合在肉末与茄子中,这一盆肉沫茄子煲就做好了。
鹿鸣鸣没有放过多的盐,因为经过刚才的腌制茄子已经有了初步味道,再放盐的话,会让一锅青椒肉沫炒茄子变得非常咸。
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她不忘提醒初次制作的程时钦和厨师们。
十分钟过去,第一个做好肉末茄子的是程时钦。
他端着菜送上来,下意识咽了口唾沫,眼巴巴地盯着鹿鸣鸣夹上一筷子尝味道。
一筷下肚,鹿鸣鸣点点头表扬。
“味道不错,你可以去继续熬糖了。记得洗干净草莓后,一定要擦干表面,不能有水。”
程时钦“欸”了一声,继续去捣鼓他的冰糖草莓。m。netet
其余厨师接二连三做好这道菜,兴奋地交给鹿鸣鸣“打分”。
除去少数几个味道偏重之外,意外的都不错。
厨师们头一次跟着比赛中的头部保育师学习,竟然有那么多学问,这道菜回去可以好好做给家里人吃了!
鹿鸣鸣望着墙上挂着的电子钟表,剩了一点时间。
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她问道“还有一道甜品,大家愿意跟着我做吗?”
厨师们哪里会拒绝这出好事呢?
鹿鸣鸣瞧没有一个人反对,火去安排人去食材库拿出制作的材料。
往常的奶糖和小饼干都是小打小闹,她今天要做一个高系数难度的抹茶布丁。
说实话,鹿鸣鸣内心没太大把握,不过是有了做双皮奶的经验,想借此尝试一番。
她深吸一口气,为大家介绍“今天制作的第二道甜品叫抹茶布丁,在夏天冰冻后会更好吃。”
“抹茶味道?茶是什么?”
程时钦摸不着头脑,“茶”这个字似乎是第一次在星际用语中出现。
“你没有喝过茶吗?”
鹿鸣鸣大为震撼。
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“没有,我相信在场的人都没有吧!”
程时钦一脸蒙地指了指周围。
果不其然,所有的厨师脸上全写着茫然两个字。
天啊,在这个星际世界,居然没有人知道茶的存在!
她的故乡可是自古以来茶文化的源地啊!
眼见是真没一个人知晓,鹿鸣鸣心中鼓劲,她会在星际世界将茶文化扬光大的。
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