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第四十三章 钓蝲蛄（第6页）

后来的事实也证明，这个配方确实广受欢迎。

不过他稍稍改良了一下配方，降低了底料的辣度，毕竟齐鲁人民对辣的接受程度不如湘鄂赣地区。

还有就是，在小龙虾最后的制作环节加入了啤酒提鲜。

他决定还是将麻辣蝲蛄命名为麻辣小龙虾。

虽然蝲蛄不是真正的小龙虾。

不一会儿浓郁的香味就从老宅院子里弥漫出来，站在门口背着小囡囡的赵静也闻到了这股辛辣、芳香的味道。

赵文牧提前叮嘱她了，不要带小囡囡进来。

小家伙儿受不了这种刺激。

果然，小家伙儿开始打起了小喷嚏。

赵静赶忙背着她回到新家这边。

底料里面光是猪油就用了一大罐，怎么可能不香呢？

等炒制好后，赵文牧把它们装入一个大罐子里，让它自然冷却。

冷却后就跟后世的牛油火锅底料一样，红彤彤的一大块固体，里面还能看出辣椒、花椒、桂皮等佐料的影子。

等到六点多钟，人都到齐了，赵文牧就开始炒蝲蛄。

“老三，这玩意儿咋吃，鸭子都不愿意吃！”

刘素芳看着大铝盆里那一大堆的蝲蛄，皱着眉头问道。

“就是啊，蝲蛄身上肉那么少，吃起来还麻烦，关键还一股子腥味。”

宋芸也好奇地说道，还一边看向赵静，后者表示自己也不知道。

“小叔，我们不吃蝲蛄！”

赵子孟、赵子婷、张远明三个小萝卜头态度更直接。

赵文燕、张振山夫妻来送当天收购的蘑菇，刚好一起留下来吃饭。

“你们就看好吧，说不吃的，待会儿可别后悔。”

赵文牧说着将底料放进锅里，大火化开，不到一分钟，浓郁的香气立刻就让在场的众人睁大了眼睛。

倒入蝲蛄爆炒，不一会儿，鲜香的味道就飘满院子。

炒蝲蛄里面他还放入了莲藕、粉皮、土豆、海带等配菜，吸满汤汁后的配菜味道浓郁，也是分外吸引人。

啤酒是在配菜之前加入的，先煮一会儿后，再加入配菜。

酒味入虾不入菜，最是鲜美。

螃蟹也是一早就清洗干净了，每只螃蟹去除掉不能吃的蟹肠后，从中间一分为二，先用白酒、生姜腌制一会儿后，同样用底料炒制。

炒螃蟹的底料其实稍微不一样，但他这次没有专门做，也就先凑合一下了。

螃蟹和蝲蛄都需要充分焖煮，这是为了彻底杀灭其体内的寄生虫。

众人听说赵文牧要请他们吃螃蟹和蝲蛄时的那份怀疑和不以为然，此刻已经完全消失不见。

众人脸上，只有对美味的期待和好奇。

赵文牧又挽起袖子到河边的碎石滩里翻找了一会儿，很快就抓到了两三只大螃蟹。

都有六两多，其中一只甚至得有七八两了。

小的他都看不上。

这会儿螃蟹不是稀罕玩意儿，大家都懒得捉，个大的比比皆是。

赵静见他抓着螃蟹张牙舞爪、手忙脚乱，活脱脱就好像是一只螃蟹，扑哧一下就笑了出来。

她从河边薅了几根长长的野草，在手里用力搓了两下，就编成了一根麻绳。

然后熟练地把螃蟹绑了起来。

不多时，夫妻二人就抓了二十几只大螃蟹。

“小弟，抓这么多螃蟹和蝲蛄吃得完吗？”

“放心，晚上把大哥、二哥他们全都叫来，肯定吃的完！”

回到家后，赵文牧把蝲蛄和螃蟹放到清水里养了起来。

蝲蛄和螃蟹都很干净，不需要让他们吐肚子里的脏东西。

养起来是因为现在还不到中午，他打算晚上请全家人来吃饭，而不是中午。

到了下午四五点钟，赵文牧把它们全搬到院子里的水龙头旁边，然后拿了只棕毛刷，就坐在那儿一只只的洗刷。

村里这会儿并没有自来水。

赵文牧在自家院里修了个小台子，上面安放了一只大水缸，扯上水管、水龙头，做了个简易自来水。